Poľovníctvo a rybárstvo

- 250&nbsp;g čerstvých lesných húb červenú cibuľu &nbsp;- pol červenej papriky &nbsp;- 1&nbsp;lyžicu oleja + na&nbsp;opekanie a&nbsp;pečenie &nbsp;- 2&nbsp;vajcia &nbsp;- 1&nbsp;bravčovú sviečkovicu &nbsp;- 1&nbsp;lyžicu plnotučnej horčice &nbsp;- 100&nbsp;g hrubších plátkov oštiepka &nbsp;- mleté čierne korenie, soľ

1. Huby očistíme a&nbsp;nakrájame na&nbsp;menšie kúsky. Očistenú cibuľu nakrájame nadrobno a&nbsp;speníme na&nbsp;oleji. Pridáme huby s&nbsp;očistenou, nadrobno nakrájanou paprikou a&nbsp;smažíme 5&nbsp;minút. Primiešame vajcia, osolíme, okoreníme, a&nbsp;keď sa trocha zrazia, zmes odstavíme.

2. Sviečkovicu umyjeme, osušíme a&nbsp;odstránime šľachovité časti. Ostrým nožom v&nbsp;strede po celej dĺžke narežeme a&nbsp;plát mäsa rozložíme do&nbsp;obdĺžnika. Cez mikroténovú fóliu trochu rozklepeme, mierne osolíme, okoreníme a&nbsp;z&nbsp;vnútornej strany natrieme horčicou.

3. Do&nbsp;stredu rozložíme hubovo- -vajcovú zmes tak, aby okraje zostali voľné. Tie preložíme cez seba, prípadne zvinieme, a&nbsp;po celej dĺžke pevne obviažeme bielou niťou.

4. Roládu zo&nbsp;všetkých strán prudko opečieme na&nbsp;rozhorúčenom oleji. Spolu s&nbsp;výpekom a&nbsp;trochou oleja preložíme na&nbsp;pekáč a&nbsp;v&nbsp;rozohriatej rúre pri 180&nbsp;°C pečieme 40&nbsp;minút.

5. Upečenú roládu necháme mierne vychladnúť, odstránime niť a&nbsp;nakrájame na&nbsp;hrubšie plátky.

6. Tesne pred podávaním na&nbsp;oleji krátko opečieme z&nbsp;oboch strán plátky oštiepka, ktoré servírujeme spolu so&nbsp;zemiakmi k&nbsp;roláde.

Recept: Hubová roláda s oštiepkom, vyskúšate a neoľutujete!

Výber pre vás

Recept: Hubová roláda s oštiepkom, vyskúšate a neoľutujete!

Súvisiace články

Recept na huby: pozrite sa ako rastú! Stojí to za pozretie

Prinášame vám recept na pečeného jazveca, skúsite ho?

Z poľovníckej kuchárky: Recept na pečený srnčí chrbát

Objavte s nami recept na výborné pečené srnčie stehno

Vyskúšajte recept na lahodné a šťavnaté steaky z diviaka

Stehno z divej kačice trochu inak, vyskúšajte tento recept

Výber pre vás