INGREDIENCIE
1 kg srnčie stehno
100 g údená slanina
2 PL rastlinný olej
1 ks väčšia cibuľa
1 ks väčšia mrkva
 2 ks petržlen
1 ks menší zeler
2 PL paradajkový pretlak
2 dl červené víno
3/4 litra hovädzí vývar
2 ks bokový list
5 ks nové korenie
5 ks borievka
2 PLhladká múka

soľ, mleté čierne korenie, sušený tymian