Poľovníctvo a rybárstvo

Suroviny 1,5 kg vykosteného odblaneného mäsa z diviaka (sviečkovica stehno) 2 lyžičky rasce 2 cibule 3 lyžice oleja 100 g šampiňónov 4 lyžice zaváraných alebo čerstvých brusníc 4-5 lyžíc omáčky Madeira (dostať kúpiť hotovú) 50 g masla (alebo 1 smotanu na varenie) 3-4 jablká brusnicový džem soľ

Postup Umyté mäso osušte, osoľte, posypte rascou a vložte na pekáč. Podlejte 2 lyžicami oleja a trochou vody. Prikryté pečte pri teplote 200 stupňov Celzia asi 35 minút, potom 10 minút dopekajte odokryté. Po vychladnutí pokrájajte na plátky. Na zvyšnom oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu. Šampiňóny očistite a pokrájajte na plátky. Pridajte k cibuli a spolu duste domäkka. Pridajte brusnice, asi 4 minúty poduste a prilejte omáčku Madeira. Zjemnite maslom alebo smotanou. Premiešajte a odstavte. Omáčku preložte do omáčnika, mäso nakrájajte na hrubšie plátky. Podávajte so zemiakovými kroketami a s polovicami upečených jabĺk s brusnicovým džemom.

Zdroj: <a href="https://receptar.zena.pluska.sk" target="_blank" rel="noopener">https://receptar.zena.pluska.sk</a>

Vyskúšajte s nami recept na výbornú divinu s brusnicami

Výber pre vás

Vyskúšajte s nami recept na výbornú divinu s brusnicami

Súvisiace články

Objavte s nami recept na výborné pečené srnčie stehno

Pochutnajte si na šťavnatých cesnakových kotletách z diviaka

Lahodná, krémová, chutná a plná húb, ochutnajte, neoľutujete

Hubová omeleta. Skúste si ju pripraviť práve s nami

Výber pre vás