Klobása z diviny je nielen chutná, ale aj zdravšia alternatíva k bežným druhom klobás, vďaka nižšiemu obsahu tuku

14 kg ideálne jelenieho mäsa, 4 kg bravčovej slaniny, 400g soľ, 200g sladká paprika, 40g mleté čierne korenie, 40g mletá rasca, 150g popučený cesnak, 2PL majoránu, 40g štipľavej papriky

Všetky suroviny spolu pomelieme na&nbsp;mlynčeku max na&nbsp;6&nbsp;mm. Do zomletej zmesi pridáme soľ a všetky ingrediencie, ktoré potrebujeme.&nbsp;Klobásky necháme odstáť a obschnuté kladieme do udiarne a údime studeným dymom.

TIP NA RECEPT: Krémové zemiakové pyré s údenými divinovými klobáskami a opečenými jablkami

4 stredne veľké zemiaky 2 údené domáce divinové klobásky 1 jablko (najlepšie kyslejšie, napr. Granny Smith) 1 cibuľa 100 ml smotany na varenie 50 g masla Soľ a čierne korenie Štipka muškátového orieška Trochu olivového oleja Vetvičky tymiánu na ozdobu

Začneme tým, že ošúpeme a nakrájame zemiaky na menšie kocky. Dáme ich variť do osolenej vody, kým nebudú mäkké. Medzitým si pripravíme klobásky, ktoré pokrájame na kolieska a opečieme ich na panvici dozlatista. Na samostatnej panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a pridáme nakrájanú cibuľu. Smažíme ju, kým sa nezosklovatie, potom pridáme na plátky nakrájané jablko. Necháme opekať, kým sa jablká jemne neskaramelizujú.

Keď sú zemiaky mäkké, zlejeme vodu a pridáme maslo a smotanu. Rozmixujeme do hladka a dochutíme soľou, čiernym korením a štipkou muškátového orieška.Na tanier naservírujeme zemiakové pyré, na ktoré položíme opečené divinové klobásky a karamelizované jablká s cibuľou. Na záver môžeme jedlo ozdobiť vetvičkou čerstvého tymiánu.Táto kombinácia jemného pyré, údených klobások a sladkastých jabĺk vytvára dokonalý kontrast chutí, ktorý určite prekvapí a poteší každého.

RECEPT na údené domáce divinové klobásky: TO musíte skúsiť!

Výber pre vás

RECEPT na údené domáce divinové klobásky: TO musíte skúsiť!

Súvisiace články

Chodíte do lesa zbierať hríby? Máme pre vás najlepšie jesenné recepty!

RECEPT: Daniel na kôprovej omáčke, dokonalá súhra chutí

RECEPT: Pripravte si vynikajúci a jednoduchý rybací paprikáš

Jesenná pochúťka pre psa: Tekvicové sušienky s arašidovým maslom

Čo s tekvicou? Skúste RECEPT na chutnú polievku s hubami

Výber pre vás