polovnictvoarybarstvo.sk

INGREDIENCIE 150 g upečeného kačacieho mäsa (môžeme použiť mäso, ktoré nám zvýšilo) 3 červené cibule olivový olej Primadonna morská soľ v mlynčeku Kania čierne korenie v mlynčeku Kania 3 lyžice trstinového cukru 1 pomaranč 100 ml balsamica Acentino

3 lyžice kačacieho výpeku čerstvá petržlenová vňať 6 krajcov drevorubačovho chleba 1 strúčik cesnaku 1 hrsť rukoly

CIBUĽOVÁ MARMELÁDA Červenú cibuľu rozkrojíme na polovicu a nakrájame na plátky. Do menšieho hrnca dáme rozohriať trochu olivového oleja a cibuľu na ňom orestujeme do zlatohneda. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Pridáme trstinový cukor a počkáme, kým sa skaramelizuje. Potom prilejeme šťavu z 1/2 pomaranča a balsamico. Dobre premiešame a prikryté dusíme asi 20 minút, kým nevznikne hustá marmeláda.

Upečené kačacie mäso oberieme od kostí do misy. Pridáme kačací výpek a lyžicu nejemno nasekanej petržlenovej vňate. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a premiešame.

GRILOVANÉ CHLEBÍKY Krajce drevorubačovho chleba opečieme na grilovacej panvici na troche olivového oleja z oboch strán. Opečené chlebíky potrieme z jednej strany cesnakom.

SERVÍROVANIE Na každý krajec chleba natrieme asi 1 lyžicu cibuľovej marmelády, na ňu poukladáme ochutené kačacie mäso a vrch ozdobíme niekoľkými lístkami rukoly. Na záver pokvapkáme pomarančovou šťavou.

Zdroj: <a href="https://kuchynalidla.sk" target="_blank" rel="noopener">https://kuchynalidla.sk</a>

Grilované chlebíky s kačacím mäsom a marmeládou z červenej cibule

Výber pre vás

Grilované chlebíky s kačacím mäsom a marmeládou z červenej cibule

Súvisiace články

Súhra jeleňa a kuriatka, ochutnajte, určite neoľutujete!

Vyskúšajte s nami recept na výbornú divinu s brusnicami

Hlivová pochúťka po poľovnícky, skúste, neoľutujete!

Recept na vynikajúcu domácu tresku, ktorú si určite obľúbite

Výber pre vás