Poľovníctvo a rybárstvo

Pre 4 OSOBY / Príprava: 60 – 70 MINÚT

diviačie koleno (alebo bravčové) 5 guľôčok celého čierneho korenia 5 guľôčok celého nového korenia 2 strúčiky cesnaku bobkový list, cibuľu stonku rozmarínu, olej, soľ

1. Koleno očistíme, ostrým nožom narežeme na niekoľkých miestach až po kosť a&nbsp;pevne zviažeme niťou, aby sa pri varení nerozpadlo. Vložíme ho do hrnca, ochutíme soľou, celým korením, pridáme celú cibuľu, bobkový list, zalejeme približne litrom vody a&nbsp;varíme na miernom ohni asi 40 minút. 2. Mäso vyberieme a preložíme do pekáča. Potrieme olejom, prelisovaným cesnakom a&nbsp;pečieme v&nbsp;rúre. Podlejeme 200 ml vody, pridáme rozmarín a&nbsp;pečieme dochrumkava. Počas pečenia koleno podlievame výpekom a&nbsp;niekoľkokrát ho otočíme, aby sa upieklo rovnomerne. 3. Ak chceme koleno grilovať, mäso nepolievame výpekom, ale potierame olejom a&nbsp;takisto otáčame zo všetkých strán.

RECEPT: Koleno s rozmarínom môžete upiecť alebo aj grilovať

Výber pre vás

RECEPT: Koleno s rozmarínom môžete upiecť alebo aj grilovať

Súvisiace články

RECEPT: Údené mäso so smotanovou omáčkou a zemiakmi

Rodinná rybacia polievka: RECEPT, ktorý si zamilujete

ROZHOVOR: Divina na tanieri - jágerek, guláš, vývar z kostí, pečenie a grilovanie

Výber pre vás