400 g srnčieho chrbta (filet) 1 lyžica olivového oleja 1 lyžička čerstvého rozmarínu (môže byť aj sušený) Soľ, mleté čierne korenie Na pyré: 2 mrkvy, 1 zeler, 1 petržlen, 1 lyžica masla, štipka muškátového orieška

Srnčie mäso nakrájame na medailónky, potrieme olejom, posypeme rozmarínom, osolíme a okoreníme. Na rozpálenej panvici ich opečieme z každej strany približne 2-3 minúty. Medzitým uvaríme očistenú zeleninu do mäkka, rozmixujeme ju na hladké pyré a zjemníme maslom. Dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením. Podávame s medailónkami.

Srnčie mäso je najlepšie stredne prepečené, aby zostalo šťavnaté. Pyré môžete ozvláštniť pridaním kvapky smotany alebo strúhaného parmezánu. Ako prílohu môžete podávať aj ľahký šalát z rukoly a cherry paradajok.

Srnčie medailónky na rozmaríne so zeleninovým pyré: Lahôdka, ktorá nezaťaží žalúdok

Srnčie medailónky na rozmaríne so zeleninovým pyré: RECEPT

polovnictvoarybarstvo

Poľovníctvo a rybárstvo

Recepty

korektný obsah

Rubrika

Vaše úlovky

Poľovníctvo

Rybárstvo

Poradňa

Video

Pluska.sk

Srnčie medailónky na rozmaríne so zeleninovým pyré: Lahôdka, ktorá nezaťaží žalúdok

Súvisiace články

RECEPT na filety zo pstruha: Vyskúšajte ich takto a neoľutujete!

RECEPT pre poľovníka: Pečené jelenie stehno na červenom víne

Neďelný obed pre poľovníka: Pečená divina s krémovou omáčkou a zemiakovými knedľami

Výber pre vás