Tu je recept na tradičný rybací paprikáš pre 4 osoby:

800 g čerstvých rýb (vhodné sú napríklad kapr, sumec alebo iné sladkovodné ryby) 2 stredne veľké cibule 2 strúčiky cesnaku 2 paradajky 2 papriky (môžu byť aj uhorky) 1 čerstvá čili paprička (voliteľné) 4 PL sladkej mletej papriky 1 ČL mletého rímskeho kmínu 2 ČL soli 1 ČL mletého červeného korenia (voliteľné) 500 ml rybací vývar alebo voda 2 PL oleja 100 ml bieleho vína (voliteľné) 200 ml smotany na varenie (voliteľné pre hladší a bohatší paprikáš) Čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor na ozdobenie

Cibule nakrájajte nadrobno a cesnak pretlačte cez lis. Paradajky a papriky očistite a nakrájajte na kocky. Čili papričku nasekajte nadrobno (ak chcete pikantnejší paprikáš). V hrnci rozohrejte olej a na ňom pražte cibulu do sklovita. Pridajte cesnak, papriky, paradajky a čili. Restujte, až kým zelenina nezmäkne. K zelenine prisypeme sladkú mletú papriku, korenie, soľ a kmín. Dobre premiešajte a krátko restujte, len aby sa uvoľnili arómy korenín. Ryby očistite, umyte, osušte a nakrájajte na porcie.K zelenine s korením pridajte ryby a zalejte rybacím vývarom alebo vodou. Pridajte biele víno pre hlbší chuťový rozmer (voliteľné). Paprikáš povarte na strednom ohni približne 20-25 minút, kým ryby nie sú úplne uvarené. Ak používate, vmiešajte smotanu na varenie a krátko povarte, aby sa chute spojili. Paprikáš ochutnajte a prípadne dochuťte solou a korením podľa vlastnej chuti. Na tanieri ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte s chlebom alebo nadrobno nakrájanými zemiakmi.

RECEPT na chladné dni: Vyskúšajte chutný rybací paprikáš

Výber pre vás

RECEPT na chladné dni: Vyskúšajte chutný rybací paprikáš

Súvisiace články

Ideálny RECEPT na chladné jesenné dni: Diviak na pive s kapustou

RECPET na OŠKVARKOVÉ PAGÁČE od Miňa Macuľu: Sú úplné úžasné!

RECEPT pre hubárov: Pripravte si chutný guláš, nebudete ľutovať

Stále varíte to isté? Vyskúšajte králičie ragú s medovými mrkvami

Guláš z daniela, vyskúšajte a URČITE neoľutujete!

Výber pre vás