Poľovníctvo a rybárstvo

Kto by nemal rád lieskovce? V&nbsp;jeseni si mnohí nazberáme a&nbsp;potom maškrtíme chutné oriešky liesky obyčajnej. Jej plody boli odpradávna dôležitou potravinou ľudí severu. Lieska obyčajná (Corylus avellana) je prastarým symbolom plodnosti, neskôr sa používala aj pri veštení v&nbsp;oblasti lásky. Lieska súvisí tiež so symbolickým „rozlúsknutím tvrdého orieška“, čo znamená vyriešiť nejakú náročnú záležitosť alebo získať na niečo odpoveď. Ešte i&nbsp;dnes sú lieskové prútiky medzi hľadačmi vody považované za najlepšie vodiče energetického toku. Oriešky (lieskovce) sa jedia surové alebo opražené. Celé alebo zomleté sú súčasťou mnohých koláčov a&nbsp;múčnikov.

Obsahujú najmenej 60 percent tuku, možno z&nbsp;nich vylisovať hodnotný stolový olej. Sú bohaté na omega-3 a&nbsp;omega-6 mastné kyseliny, minerálne látky a&nbsp;vitamíny (vitamín E a&nbsp;vitamíny skupiny B). Blahodarne pôsobia na trávenie, tvorbu červených krviniek a&nbsp;mineralizáciu kostí. Údajne sú dobrým pomocníkom pri migrénach, upokojujú myseľ a&nbsp;zlepšujú pamäť.

Ďalším zaujímavým krom je slivka trnková (Prunus spinosa), ktorú poznáme aj pod názvom trnka obyčajná. Výrazná je na jar, keď je obsypaná drobnými bielymi kvetmi. Jej plody dozreli na jeseň. Na plodoch trnky si ľudia pochutnávali už v&nbsp;mladšej dobe kamennej, svedčia o&nbsp;tom početné nálezy zo starých sídel. V&nbsp;Slovinsku a&nbsp;v&nbsp;mnohých iných oblastiach bola trnka považovaná za mocnú ochranu pred zlom. V&nbsp;prírode často vytvára bariéry, cez ktoré sa nedá prejsť. Takto nás učí rešpektovať hranice a&nbsp;okrem toho poskytuje priestor pre hniezdenie drobného vtáctva. Plody sú v&nbsp;skutočnosti čierne, modrastý nádych im dodáva „osrienenie“, ktoré možno zotrieť. Kedysi sa z&nbsp;nich vyrábal trnkový likér alebo pálenka. V&nbsp;niektorých krajinách je alkohol z&nbsp;nej populárny do dnes. V&nbsp;ľudovom liečiteľstve sa aplikuje pri ochoreniach vylučovacej sústavy, prechladnutí a&nbsp;na úpravu látkovej premeny. Sťahujúci účinok plodov sa využíva pri preháňaní. Zvonka sa podáva pri zápale hrdla a&nbsp;ústnej dutiny aj pri hemoroidoch. V&nbsp;minulosti sa listy používali ako náhrada čínskeho čaju a&nbsp;plody na výrobu lekváru, sirupov a&nbsp;vín. Údajne sú chutné tiež ako príloha k&nbsp;varenému mäsu, divine a&nbsp;k&nbsp;syrom. Zrelé plody sú kyslé a&nbsp;trpké, ich chuť zjemnia prvé mrazíky. Slivku trnkovú môžete nájsť aj na potulkách morským pobrežím. Je zaujímavé, že na pobreží rastie v&nbsp;širokej škále biotopov. Okrem klasickej krovitej formy vytvára prízemné rastové formácie vysoké po členok.

Príroda je veľká apatieka: Vyskúšajte jej blahodarne účinky

Výber pre vás

Príroda je veľká apatieka: Vyskúšajte jej blahodarne účinky

Súvisiace články

Recept na sviatočný stôl: Voňavá poľovnícka kapustnica

Januárové vydanie časopisu Poľovníctvo a rybárstvo je už TU! Čo v ňom prinášame?

Vyskúšajte unikátne recepty zo Svetovej poľovníckej kuchárky

Zimná pohoda: 5 bylinkových čajov, ktoré vás zahrejú a posilnia imunitu

Šťavnačka hubárov neláka, v surovom stave nemá príliš lákavú vôňu

Výber pre vás