Ján Červenka

Z&nbsp;oblasti juhovýchodnej Ázie pochádza húževnatec jedlý (Lentinula edodes), známejší pod japonským menom „shiitake“. Najlepšie sa pestuje vo vreciach s&nbsp;obohateným pilinovým substrátom. Keď jeho biele podhubie prerastie blok a&nbsp;doprajeme mu viac kyslíka, začne hnednúť a&nbsp;vytvárať na povrchu hnedú vrstvu, pripomínajúcu kôru stromu. Hneď ako blok zhnedne, čo môže trvať až niekoľko týždňov, treba ho na niekoľko hodín ponoriť do studenej vody alebo umiestniť do chladu. Takto vyvoláme tvorbu plodníc, ktoré začnú rásť do niekoľkých dní.

Šupinovka nameko (Pholiota nameko), ktorá taktiež pochádza z&nbsp;ďalekého východu, si potrpí najmä na chlad a&nbsp;vlhkosť. Vo voľnej prírode rastie počas sychravých jesenných dní. V&nbsp;pestovni si preto šťastne rastie len vtedy, keď má povrch klobúka slizký. Jej klzké plodnice sa dosť problematicky oberajú, v&nbsp;sladkokyslom náleve sú však vynikajúce.

Japonsko, Nový Zéland a&nbsp;Havajské ostrovy sú domovom nádherne sfarbenej hlivy ružovej (Pleurotus djamor). Tá je na rozdiel od šupinovky nameko teplomilná a&nbsp;mimoriadne citlivá na chlad. Pri teplote nižšej ako desať stupňov Celzia jej podhubie môže zahynúť. Má rada vlhké podnebie, preto v&nbsp;našich podmienkach veľmi rýchlo vysychá a&nbsp;pri pestovaní si vyžaduje pravidelné zvlhčovanie. V&nbsp;kuchyni je použiteľná ako ktorýkoľvek iný druh hlivy.

RADÍME VÁM: Ktoré exotické druhý húb si môžete vypestovať doma?

Výber pre vás

RADÍME VÁM: Ktoré exotické druhý húb si môžete vypestovať doma?

Súvisiace články

Huby mesiaca: Zime vládnu dutinovky, darí sa im na odumretých konároch

Ako sa realizovať v čase, keď väčšina húb drieme pod snehom?

RECEPT na skvelé hubové korenie: Krok za krokom k dokonalému dochucovadlu

Hazardéri zberajú všetky huby: Včera jedlé, dnes jedovaté

Jedovatú hodvábnicu veľkú si mýlia aj mnohí hubári: Čo si všímať?

Výber pre vás