Pripomína hada a možno žije aj vo vode, ktorú dobre poznáte, ale neviete o nej, kým ju náhodne neulovíte. Cez deň ju len zriedkavo zahliadnete, aj keď sa za ňou ponoríte. Aktívna je najmä za súmraku a v noci. 

Úhor má rúrkovité nozdry a priestranné žiabrové dutiny, ktoré vyúsťujú na povrch tela len malými úzkymi štrbinami na bokoch hlavy. Vďaka tomu a tiež plynovému mechúru, ktorý má nielen hydrostatický, ale aj respiračný význam, dokážu pri dostatočnej vlhkosti vzduchu bez ujmy prežiť mimo vody aj viac ako dvadsať hodín. Tvrdenia, že úhor vylieza z vody a „pasie sa“ na hrachovisku, sú skôr báchorky. Na druhej strane, úhory v období ťahu naozaj výnimočne opúšťajú uzatvorené nádrže a snažia sa preniknúť všetkými možnými spôsobmi do prúdiacej vody a putovať ďalej do mora. Vedci zistili, že úhor má úžasnú orientačnú schopnosť. Keď ho položíte mimo vody, doplazí sa k nej najkratšou cestou. 

Veľkou záhadou je ich rozmnožovanie. Neresia sa v mori, no nie hocikde. Sťahujú sa dolu prúdom riek a putujú na západ cez Atlantický oceán do Sargasového mora. Vtedy neprijímajú potravu, zväčšujú sa im oči, hrubne im koža a mení sa tvar prsných plutiev. Ich putovanie trvá asi 1,5 roka, pričom prekonajú aj sedemtisíc kilometrov. Neresia sa vo veľkých hĺbkach. Úhor je monocyklický druh, dospelé ryby po nerese hynú. Vyliahnuté larvy sú sklovito priehľadné a majú tvar vŕbového lístka. Pomocou Golfského prúdu a vlastnými silami sa z miesta vyliahnutia dostávajú k pobrežiu Európy a severnej Afriky. Počas tejto cesty, ktorá trvá 2 až 3 roky, zažívajú metamorfózu. Menia sa na takzvané „monté“, čo je pomenovanie odvodené z francúzskeho slova monter, teda stúpať. Mlaď ďalej migruje do vnútrozemských vôd, kde rastie a dospieva. Úhory tu žijú 10 až 13 rokov a potom tiahnu na neresiská. Denne dokážu preplávať až 50 kilometrov.

Migráciu úhorov v riekach však v súčasnosti sťažujú alebo celkom znemožňujú priehrady. Do našich vôd sa teda úhor dostáva ako násada „monté“ a sú to iba samice. Darí sa im najmä v zarastených štrkoviskách s mäkkým dnom, do ktorého sa zavŕtavajú aj v ňom zimujú. 

Ďalšou zaujímavosťou je, že krv úhora obsahuje ichtyotoxín, ktorý sa účinkom a zložením podobá jedu zmije. Napríklad 0,5 gramu tohto séra vpichnutého pod kožu usmrtí psa v priebehu štyroch minút. Určité nebezpečenstvo hrozí i rybárovi pri zabíjaní úhora a sťahovaní z kože. Ichtyotoxín sa vtedy môže dostať do krvných ciest napríklad cez ranu po porezaní. Krvné sérum úhora sa používa v hematológii ako imunizačný prostriedok po uhryznutí zmijou. Ale pri bežnej kuchynskej úprave, napríklad zahriatím na 50 až 70 stupňov Celzia, účinky jedu miznú. 

 Úhory som pod hladinou stretával najmä v noci. Cez deň sa zdalo, že súvislý koberec vodných rastlín na dne je bez života. No pri splne Mesiaca z neho začali vyliezať úhory. Premiestňovali sa do príbrežnej zóny bez rastlín v hojnom počte. Kam mi dosvietila vodotesná baterka, tam som videl ich zvíjajúce sa hadovité telá. Pripomínalo mi to preplachovanie uvarených špagiet pod vodovodom. Stalo sa, že svetlo baterky prilákalo drobné rybky a úhory ich bez rozpakov likvidovali, hoci som ich osvecoval z bezprostrednej blízkosti. Cez deň viseli v hustých zárastoch alebo im trčali z mäkkého dna len chvosty. Milujú prekážky a takmer vždy som ich našiel v potopených rúrkach.

Pútnik: Úhor je zvláštna ryba, vzhľadom aj spôsobom života

Plus TV

Vďaka kvalitnej pozorovacej technike vieme prečítať zver aj po súmraku 1

Otázka pre znalcov Ponechať tohto jedinca v chove alebo nie?

Mnohí konzumenti uprednostňujú na vianočnom stole pstruha pred tradikčným kaprom

Výber pre vás

Pútnik: Úhor je zvláštna ryba, vzhľadom aj spôsobom života

Súvisiace články

Tmavý bojovník: Nad jalcom mnohí rybári ohŕňajú nos, kedysi bol ako pochúťka

VÁŠ PRÍBEH Ani náhodou: Urazený pstruh pohrdol lieskovicou

FOTO a VIDEO Pod hladinou: Poznáte TÚTO rybárku bez udice?

Milujem adrenalínové súboje so sumcami, klasický lov striedam s aktívnym

NÁVOD Kostné červy: Dochovajte si univerzálnu nástrahu na ryby

Prekonaný osobný rekord: Mnohí hovoria, že chytiť kapitálny úlovok je vecou šťastia

Pozor na ich zuby! Ktoré ryby sú tie najväčšie beštie?

Plus TV

Vďaka kvalitnej pozorovacej technike vieme prečítať zver aj po súmraku 1

Otázka pre znalcov Ponechať tohto jedinca v chove alebo nie?

Mnohí konzumenti uprednostňujú na vianočnom stole pstruha pred tradikčným kaprom

Výber pre vás