Cícer je bohatý na bielkoviny, vlákninu a rôzne minerálne látky, ako je železo a foláty. Zmes zeleniny (uhorka, paradajky, červená paprika a červená cibuľa) nám dodá vitamíny, antioxidanty a hydratáciu.
Olivy a olivový olej dodajú mononenasýtené tuky, ktoré podporujú zdravie srdca. A syr feta pridá vápnik a chuť. Môžeme však použiť aj verziu so zníženým obsahom tuku. Vyskúšajte zdravý stredomorský šalát od kolegov z redakcie Zdravia a pridajte si k nemu celozrnné hrianky, alebo pita chlieb.
Stredomorský šalát s cícerom
Potrebujeme:
- 2 šálky uvareného cíceru (z konzervy alebo uvareného zo sušeného)
- 1 šálka na kocky nakrájanej šalátovej uhorky
- 1 šálka na polovicu rozkrojených cherry paradajok
- 1/2 šálky na kocky nakrájanej červenej papriky
- 1/4 šálky nadrobno nakrájanej červenej cibule
- 1/4 šálky olív nakrájaných na plátky
- 1/4 šálky rozdrveného syru feta
- 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- soľ a korenie podľa chuti
