Cícer je bohatý na bielkoviny, vlákninu a rôzne minerálne látky, ako je železo a foláty. Zmes zeleniny (uhorka, paradajky, červená paprika a červená cibuľa) nám dodá vitamíny, antioxidanty a hydratáciu.

Olivy a olivový olej dodajú mononenasýtené tuky, ktoré podporujú zdravie srdca. A syr feta pridá vápnik a chuť. Môžeme však použiť aj verziu so zníženým obsahom tuku. Vyskúšajte zdravý stredomorský šalát od kolegov z redakcie Zdravia a pridajte si k nemu celozrnné hrianky, alebo pita chlieb.

Stredomorský šalát s cícerom

Potrebujeme:

  • 2 šálky uvareného cíceru (z konzervy alebo uvareného zo sušeného)
  • 1 šálka na kocky nakrájanej šalátovej uhorky
  • 1 šálka na polovicu rozkrojených cherry paradajok
  • 1/2 šálky na kocky nakrájanej červenej papriky
  • 1/4 šálky nadrobno nakrájanej červenej cibule
  • 1/4 šálky olív nakrájaných na plátky
  • 1/4 šálky rozdrveného syru feta
  • 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana
  • soľ a korenie podľa chuti

Postup nájdete na ďalšej strane