Čo budeme potrebovať na 5 porcií?
750 – 800 g mäsa z diviny (stehno alebo podľa chuti a ponuky)
5 – 6 lyžíc olivového oleja
morskú/himalájsku soľ
mleté čierne korenie
bobkový list
1 cibuľu
cca 1 l vody
2 – 3 lyžičky celej rasce
2 lyžice šípkového džemu (40 g)
150 ml červeného vína
zemiakový škrob (voliteľné)
4 ks batatov (1 kg)
2 ks feniklu (150 g)
250 g zelenej/bielej špargle