Čo potrebujeme

  • • 1 kg filety z čerstvej, prípadne mrazenej šťuky
    • • 200 g soli
    •  

Krok za krokom

  1. Filety zo šťuky pokrájame asi na 100-gramové kusy.
  2. Soľ rozpustíme v 3 litroch vody a kúsky ryby v nej marinujeme 24 hodín.
  3. Vybraté ryby zo slaného nálevu osušíme. Údime hodinu teplým dymom pri teplote 80 stupňov Celzia.
    Podávame s chlebom.