ČO POTREBUJEME
14 kg idálne jelenieho mäsa

4 kg bravčového mäsa

400g soľ

200g sladká paprika

40g mleté čierne korenie

40g mletá rasca

150g popučený cesnak

2PL majoránu

Kto má rád pikantné, nech pridá štipľavú papriku


AKO NA TO
Všetky suroviny spolu pomelieme na mlynčeku max na 6 mm.

Do zo mletej zmesi pridáme soľ a všetky ingrediencie, ktoré potrebujeme. 

Klobásky necháme odstáť a obschnuté kladieme do udiarne a údime studeným dymom.