Čo potrebujeme

2 kg jelenieho mäsa (stehna)
2 kg kyslej kapusty
2 cibule, cesnak, masť 
mletú rascu, čierne mleté kotenie, soľ, červenú papriku, 2 x smotanu.

segedin
segedin

Na masti si usmažíme cibuľku nakrájanú na drobno do zlatista, pridáme mäso, cesnak, korenie, soľ, rascu, papriku a dusíme. Kapustu pridáme k mäsu (podľa potreby ju nakrájame na drobnejšie a ak je moc kyslá, tak ju prepláchneme) a dusíme do mäkka. Na záver pridáme smotanu a podľa potreby dochutíme. Podávame s knedľou.