V neznesiteľných horúčavách uprostred júla, v upršanom apríli, jesennej hmle, ale aj vtedy, keď sú rukavice a teplá obuv povinnou výbavou, rastie v lese na živých aj odumretých drevinách takzvaná „čínska“ huba. V skutočnosti až taká čínska nie je, lebo aj u nás rastie takmer na každom rohu. Prívlastok nadobudla vďaka veľkej obľube v čínskej kuchyni. M<strong>á nezameniteľnú, chrumkavú konzistenciu, hoci chuťovo príliš nevyniká. Iným viac hovorí pomenovanie Judášovo ucho, ktoré pramení z biblického príbehu o Judášovi. </strong>Ten sa vraj obesil na baze, drevine, na ktorej sa táto huba najčastejšie vyskytuje. Navyše, chrupkovitou, pružnou konzistenciou a tvarom skutočne pripomína ľudské ucho.

Oficiálny slovenský názov tejto huby je uchovka bazová (Auricularia auricula-judae) alebo aj uchovec bazový. Okrem toho, že vyhľadáva odumierajúce, ovisnuté bazové konáre, dobre rastie aj na agátoch, duboch a bukoch. Najlepšie sa jej darí po dlhotrvajúcich dažďoch alebo počas odmäku. Najideálnejším spôsobom, ako si túto hubu uchovať na horšie časy, je usušiť ju. Plodnice schnú pomerne rýchlo a dôkladne vysušené sú veľmi tvrdé. Po opätovnom namočení nadobúdajú pôvodný tvar. Aj v lese, bez toho, aby sme o tom vedeli, často zbierame plodnice, ktoré vyzerajú sviežo, ale predtým boli úplne suché. 

<a rel="noopener" href="https://polovnictvo-rybarstvo.pluska.sk/gal/polovnictvo/huba" target="_blank">FOTO nájdete v našej GALÉRII</a>

To vôbec nie je na škodu. No ak sa na chĺpkatom povrchu nachádza jemný zelenkastý povlak, huba bola na stanovišti dlhší čas a stihli ju obývať riasy. Takéto plodnice už nemusia byť vhodné na konzumáciu. Uchovky boli prvé huby, ktoré sa človek už pred dvetisíc rokmi pokúšal umelo pestovať. Drevo napadnuté podhubím sa vkladalo medzi Aj na prelome januára a februára možno zájsť do lesa po obľúbenú hubu ázijskej kuchyne. Čínska huba zdravé kláty a za priaznivých podmienok ich kolonizovalo. Výnosy neboli veľké, keďže huba má v nesterilnom prostredí veľkú konkurenciu výtrusov iných drevokazných húb, ale aj baktérií, ktoré ju obmedzujú v raste. Práve preto obsahujú mnohé druhy húb antibakteriálne látky. Klinické štúdie ukázali, že výluh z uchovky bazovej napomáha okrem iného znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi.

Vyrazte si do lesa na obľúbenú ázijskú hubu: Pripomína ľudské ucho

Plus TV

Vďaka kvalitnej pozorovacej technike vieme prečítať zver aj po súmraku 1

Otázka pre znalcov Ponechať tohto jedinca v chove alebo nie?

Mnohí konzumenti uprednostňujú na vianočnom stole pstruha pred tradikčným kaprom

Výber pre vás

Vyrazte si do lesa na obľúbenú ázijskú hubu: Pripomína ľudské ucho

Súvisiace články

Kto by nechcel loviť veľké ryby? Zoznámte sa s method feeder

Viete, ako často treba umývať zuby psovi a mačke? TOTO vás možno zaskočí!

Plánujete si kúpiť sliepky na dvor? Predtým ešte zvážte TOTO!

TOP 5 nenáročných izbových rastlín pre začiatočníkov!

Hovorí vám niečo voduľka kanadská? TÁTO bylina vám môže výrazne pomôcť!

Symbol jari: Ako sa starať o snežienky? TOTO musíte rozhodne urobiť!

Plus TV

Vďaka kvalitnej pozorovacej technike vieme prečítať zver aj po súmraku 1

Otázka pre znalcov Ponechať tohto jedinca v chove alebo nie?

Mnohí konzumenti uprednostňujú na vianočnom stole pstruha pred tradikčným kaprom

Výber pre vás