Poľovníctvo a rybárstvo

Východniari mu v šarišskom nárečí hovoria „borsuk“. Jazvec žije v podzemnom brlohu, ktorý sa od líščieho líši tým, že je pred ním val z vyhrabanej zeminy a panstvo si udržuje čistý vchod a prístupové chodníky. Lovíme ho <strong>od začiatku septembra do konca novembra</strong>. Slušný lov jazveca, bez používania bagrov, krompáčov a ničenia brlohov, poskytne poľovníkovi nezabudnuteľné zážitky. Pravoverný nimród si má jazveca vysedieť, čo nie je také jednoduché.

Jazveca je najlepšie uloviť po jelenej ruji, optimálne v novembri, keď už má dostatok tuku. Čím neskôr si naň vyhradíme čas, tým neskoršie nám bude vychádzať z brloha. Je však obozretný, pod zemou počuje kroky prichádzajúceho poľovníka a pred promenádou na povrchu vetrí. V praxi to znamená, že lovec má prísť potichu, aspoň hodinu pred predpokladaným vyjdením jazveca, má si zasadnúť v dobrom vetre, tak aby mal dostatočný výhľad na brloh a jazvečie chodníky. Starí jágri v minulosti prichádzali niekedy k brlohu dvaja, jeden si sadol a druhý pokračoval v chôdzi ďalej, aby prefíkaného pána oklamali. Keďže sa brlohy väčšinou nachádzajú v stržiach, jarkoch a lesných porastoch, musíme si uvedomiť, že sa v poraste predčasne zotmie.

Poľovníci pri love jazveca často používajú kvôli istejšiemu zásahu brokovnicu a hrubé broky s priemerom 4,5 milimetra a viac. Jazvec je však „tvrdý na ranu“ a vrstva tuku s hrubou kožou znesú veľa. Správny poľovník nikdy nestrieľa na jazveca odzadu, lebo svalnaté stehná zachytia broky a borsuk odbehne do brloha. Strieľať musíme z boku, aby bol zásah smrteľný a kus zostal v ohni. Ak to pobabrete, skočí do podzemia a nasledujú zmätky. 

Psy, kopanie, drina, zničenie systému chodieb a podobne. Ak za ním vpustíte vášho ostrého štvornohého miláčika, pravdepodobne vás čakajú krušné chvíle. Jazvec je bojovník, vo vlastnom brlohu je doma a psíkovi to poriadne sťaží. V kotle a rozsiahlych chodbách sa bude krútiť a má vo zvyku psa aj zahrabať. V prípade niekoľkohodinového vyčkávania na vášho chlpáča budete ochotný rozkopať aj celý revír, len aby sa vám vrátil. A to všetko len preto, že ste sa v momente výstrelu unáhlili, nepočkali, kým jazvec prejde pár krokov od brloha a neukáže vám komoru.

Jazvečí tuk má vynikajúce izolačné a vodovzdorné vlastnosti. V minulosti sme si ním natierali aj poľovnícku obuv. Oškvarky sú veľmi chutné, niektorí zanietenci si dokonca pochutnávajú aj na pečenom mäse z jazveca, ale na základe monitoringu veterinárnej a potravinovej správy nikomu neodporúčame, aby bez predchádzajúceho vyšetrenia konzumoval akúkoľvek divinu zo šeliem. <strong>Keďže sú na vrchole potravinového reťazca, v ich tele, a najmä vo vnútorných orgánoch sa kumulujú ťažké kovy a častý je výskyt trichinelózy a iných parazitov, prenosných aj na človeka. </strong>Jazvečí tuk je vyhľadávaný liečivý artikel a už za socializmu stál deciliter sto korún.