Poľovníci v uplynulom poľovníckom roku, ktorý skončil koncom marca 2018, odlovili medziročne o 43 percent viac diviakov, bolo ich skoro 230 000. Naopak, podľa poľovníckej štatistiky, o 18 percent na 26 729 klesli odstrely zajacov. Dôvodom je to, že počty ušiakov ubúdajú, pretože strácajú prirodzenú ochranu, napríklad remízky.

Cena zajacov v Česku klesá
Zdroj: profimedia.sk

LACNÉ DIVIAKY

Martina Novotná z Českomoravskej mysliveckej jednoty odhaduje, že v tomto roku sa počty zastrelených diviakov znížia, čo ukázali aj veterinárne štatistiky za polrok. Podľa nej však poľovníci stačia pokryť dopyt zverinových podnikov. Podľa Lukáša Volfa, nákupcu zveriny jedného z najväčších spracovateľských podnikov, Bidfood, boli vlani výkupné ceny diviakov nízke. Štát vyplácal niekoľkotisícové zástrelné, cena za kilogram diviaka tak klesla zo 40 českých korún (1,5 eura) na začiatku sezóny na desať českých korún (0,38 eura), kvôli prebytkom na trhu. V tomto roku sa výkupná cena pohybuje medzi 20 a 30 Kč (0,77 až 1,15 eura).

Cena zajacov v Česku klesá
Zdroj: profimedia.sk

ČEREŠNIČKA NA TORTE

„Vlani bol vysoký odlov a spracovateľské podniky boli preplnené diviakmi, ale v tomto roku to tak nie je, situácia je stabilná. Naopak, mám pocit, že diviaky vlani dostali 'zabrat'. Aj my pociťujeme vo výkupe, že diviakov je skôr menej,“ povedal L. Volf. Podľa neho majú reštaurácie, ale i školské jedálne alebo nemocnice stále väčší záujem o mäso z voľne žijúcej zveri. „Divina sa stáva čerešničkou na torte vo vrcholovej gastronómii, je to prírodný produkt s vysokou dietetickou a etickou hodnotu,“ vysvetlil.

TISÍC UŠIAKOV ZA SEZÓNU

Firme v posledných rokoch predaj zveriny vzrástol o 15 až 20 percent, väčší záujem býva od augusta do januára až februára. Nedostatkovým tovarom sa však stávajú zajace, čo potvrdzuje aj M. Novotná. Podľa L. Volfa im kvôli úbytkom remízok chýba úkryt pred prirodzenými predátormi, ako sú aj premnožené diviaky. „Mali by sme veľký záujem, ako spracovatelia zveriny, ale nie je tu subjekt, ktorý by bol schopný dodať 1 000 zajacov za sezónu,“ dodal. Najväčším dodávateľom zveriny sú, podľa jeho slov, okrem poľovníkov štátne podniky Lesy ČR a Vojenské lesy a statky ČR. Firma predáva okrem diviakov aj muflónie mäso, daniele, jelene lesné a sika, srnce, bažanty a kačice divé.

Cena zajacov v Česku klesá
Zdroj: profimedia.sk

REČ ČÍSEL

V Českej republike evidujú 103 zverinových podnikov, v posledných rokoch ich podľa údajov veterinárov mierne pribudlo. Výlučne na zverinu sa ich orientuje, podľa Petra Majera zo Štátnej veterinárnej správy ČR, okolo 40 percent. Väčšinu ulovených diviakov pritom spotrebujú samotní poľovníci. Lovci veterinárom musia posielať informácie o odlovených jedincoch, pretože sa vyšetrujú na parazita svalovca. Do zverinových podnikov išlo vlani 19 percent ulovených diviakov, v tomto roku zatiaľ 14 percent. Odlovy danielov podľa poľovníckych štatistík vzrástli o 13 percent na 23 069 jedincov, u muflónov klesli o percento na 9 400 kusov. Bažantov vlani odlovili medziročne o štyri percentá menej, teda 451 457, jeleňov lesných 27 878 so sedempercentným nárastom a jeleňov sika 17 106, pričom počet odlovených jedincov vzrástol o šesť percent.

Zdroj: ČTK