Poľovníctvo a rybárstvo

Dôverne známu bazalku ani nemusím zvlášť predstavovať. Pochádza z&nbsp;Indie, v&nbsp;niektorých publikáciách sa uvádza aj Afrika. Má niekoľko ľudových názvoch, napríklad bazalienka, bazilika či bazilikum. K&nbsp;nám sa dostala ako korenina v&nbsp;12. storočí. V&nbsp;starovekom Grécku ju používali aj na liečenie pri uštipnutí hadom alebo škorpiónom. Rimania jej pripisovali až zázračné liečivé vlastnosti. V&nbsp;niektorých kultúrach bola aj symbolom nešťastia. Často sa objavuje v&nbsp;chorvátskych ľudových piesňach, kde však, naopak, býva spájaná so šťastím. Ženy ju nosili s&nbsp;vierou, že im do cesty privedie lásku.

Zberajú sa mladé listy a&nbsp;počas kvitnutia vrchná časť vňate. Bazalka podporuje chuť do jedla, účinkuje protizápalovo pri ochoreniach ústnej dutiny, chronickej gastritíde aj pri cystách. Uvoľňuje kŕče pri bronchitíde s&nbsp;intenzívnym kašľom. Je známa aj tým, že odstraňuje bolesti pri plynatosti čriev. Posilňuje nervovú a&nbsp;kardiovaskulárnu sústavu, upravuje menštruáciu a&nbsp;potláča migrénu. Ako korenie sa mnohostranne používa v&nbsp;kuchyni, dodáva vynikajúcu arómu polievkam, prívarkom, šalátom, mletému mäsu či rybacím pokrmom. Bazalka je najlepšia čerstvá (sušená stráca veľkú časť svojej vône), variť by sa mala čo najkratšie.

Jednu polievkovú lyžicu vňate zalejte 300 mililitrami vriacej vody a&nbsp;minútu povarte. Nechajte lúhovať 30 minút. Užívajte trikrát denne po 80&nbsp;mililitroch po jedle. Pri nechutenstve pite 15 minút pred jedlom.

Najmä dolniaci čoraz častejšie pestujú vavrín vznešený, ktorý je známy aj pod názvom bobkový list. Patrí medzi najdávnejšie známu a&nbsp;veľmi rozšírenú koreninu, ktorá rastie v&nbsp;Malej Ázii a&nbsp;v&nbsp;okolí Stredozemného mora. V&nbsp;minulosti bola symbolom slávy a&nbsp;víťazstva (koruna z&nbsp;vavrínu), pre Rimanov symbolizovala múdrosť a&nbsp;slávu. Ako symbol dokonalosti sa vavrínové vence dostali aj do architektúry. Dnes vyšľachtený okrasný kultivar so zlatožltými listami je odolnejší proti&nbsp;mrazom.

U&nbsp;nás je známe využitie vavrínu predovšetkým v&nbsp;kuchyni, pri príprave polievok, prívarkov, omáčok, klobásových výrobkov a&nbsp;pri zaváraní uhoriek či tekvice. Používa sa pri výrobe aspikov, huspeniny, marinovaní rýb a&nbsp;nakladaní kapusty. Je to obľúbená korenina v&nbsp;bylinkových jedlách a, samozrejme, v&nbsp;pokrmoch z&nbsp;diviny. V&nbsp;ľudovom liečiteľstve sa aplikuje na povzbudenie chuti a&nbsp;trávenia. Prečisťuje tráviaci trakt a&nbsp;zamedzuje nadmernej plynatosti čriev.

Čaj si robím najmä v&nbsp;lete a&nbsp;rada ho pijem počas cestovania, okrem iného pôsobí osviežujúco. Odvar z&nbsp;listov v&nbsp;kúpeli odstraňuje bolesti svalov a&nbsp;vo forme masážneho oleja je vhodný na reumatické bolesti kĺbov. Osoby alergické na astrovité rastliny by si však mali dávať pozor na masti a&nbsp;oleje, môžu totiž u&nbsp;nich vyvolať kožné reakcie. V&nbsp;domácnostiach sa dáva do skríň ako prostriedok na odpudzovanie molí.

Náš tip Jeden až dva listy zalejte 250 mililitrami vriacej vody a&nbsp;5 až 10 minút nechajte lúhovať. Pite dva- až trikrát za deň.

Autorka: Miroslava Malovcová-Staníková

V zimnom čase vonku čerstvé liečivé bylinky nenazbierame, ale vzdať sa ich nemusíme

Výber pre vás

V zimnom čase vonku čerstvé liečivé bylinky nenazbierame, ale vzdať sa ich nemusíme

Súvisiace články

6 odolných kvetov, ktoré môžete pestovať aj v januári

7 najlepších byliniek, ktoré naštartujú váš metabolizmus!

Blahodárne účinky: Čo všetko vám poskynte rakytník?

Máte doma čakanku obyčajnú? TAKTO vám môže zlepšiť zdravie!

Poznáte kalinu obyčajnú? Po týchto výhodách ju budete chcieť užívať aj vy!

Výber pre vás