1 kg čerstvých hríbov (hríby dubáky, suchohríby, alebo iné jedlé druhy) 2 litry vody 200 ml octu (8%) 2 lyžice soli 1 lyžica cukru 2 bobkové listy 5 guličiek čierneho korenia 5 guličiek nového korenia 3 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky) 1 lyžička horčičných semien Kôpor alebo iné bylinky podľa chuti (voliteľné) Zaváracie poháre s viečkami

1. Príprava hríbov na zaváranie Hríby dôkladne očistite od nečistôt. Väčšie hríby nakrájajte na menšie kúsky, malé môžete nechať vcelku. Hríby pred zaváraním prevarte, aby ste sa zbavili prípadných toxínov. Vložte ich do hrnca s osolenou vodou (2 lyžice soli na 1 liter vody) a povarte približne 10 minút. Potom ich sceďte a prepláchnite studenou vodou. 2. Príprava nálevu Do hrnca nalejte 2 litre vody, pridajte ocot, soľ, cukor, bobkový list, korenie, nové korenie, plátky cesnaku a horčičné semienka. Nálev priveďte do varu a nechajte variť 5 minút, aby sa chute pekne prepojili. 3. Plnenie pohárov Predplnené hríby uložte do čistých zaváracích pohárov. Ak chcete, môžete pridať trochu kôpru alebo iné bylinky na dochutenie. Poháre naplňte až po okraj a zalejte ich horúcim nálevom, aby boli hríby úplne ponorené. 4. Sterilizácia Poháre dôkladne uzavrite viečkami a uložte ich do zaváracieho hrnca. Sterilizujte ich pri teplote 90 °C približne 25-30 minút. Po sterilizácii nechajte poháre vychladnúť na kuchynskej utierke hore dnom. 5. Skladovanie Zavárané hríby skladujte na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení ich uchovávajte v chladničke a spotrebujte do týždňa.

Tip: Pri zaváraní hríbov môžete do pohárov pridať aj iné ingrediencie, napríklad mrkvu, cibuľu alebo feferónky, ktoré hríbom dodajú ešte bohatšiu chuť.

Zavárané hríby krok za krokom: Pripravte si zásoby na zimu

Výber pre vás

Zavárané hríby krok za krokom: Pripravte si zásoby na zimu

Súvisiace články

Nachystajte si košíky: Ktoré znamenia by mali ísť tento týždeň na huby?

OKTÓBROVÉ ČÍSLO Poľovníctva a rybárstva je už TU: AKÉ TÉMY v ňom prinášame?

Cenné dary z lesa: SEDEM dôvodov, prečo by ste mali jesť huby

Výber pre vás